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Author:りかこ
月沢李歌子 翻訳家です































































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# 銀座ランチ

ロマンス小説翻訳関係の友人たちと、銀座マロニエゲートの「ポール・ボキューズ」でランチ。

ちょうど「本の旅人」4月号(角川書店)で連載中の「東京フレンチ興亡史」(宇田川悟)で、ポール・ボキューズのことを読んだばかりでした。

それによると、ポール・ボキューズはヌーヴェル・キュイジーヌを推進した意欲的・革新的な料理人のひとり。料理人の使命とは、新鮮で最高の食材を手に入れることだと主張し、食材の持ち味を生かすことを力説したとのこと。

ちなみに、クレーム・ブリュレも彼の考案したものだそうですね。おいしかったです。

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初の自著です。おもに会社勤めをしながら、翻訳の仕事をしていた10年間について書いています。 あなたもやりたいと思うことをあきらめずにやってみませんか?
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